Vorstand unterwegs – Heute: Die Diätassistentin Anja Rabehl

Vorstand, Dr. Stefan Rudolph, ist gegenwärtig in den Kliniken unterwegs und tauscht sich intensiv mit Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aus. Ziel ist enger Kontakt zur Geschäftsführung. Einzelne Verantwortungsbereiche stellen sich vor.  In diesem Bericht wird der Beruf von Diätassistentin Anja Rabehl beleuchtet.

 Anja Rabehl ist staatlich geprüfte Diätassistentin und gehört seit Geburtsstunde des Inselklinikums Heringsdorf im Haus Kulm zur Stammbesetzung. „Diätassistentin zu sein ist für mich kein Beruf sondern Berufung“, sagt sie. Ihren„Traumjob“ führe sie bis heute mit Leib und Seele aus. Besonders wichtig ist für sie der enge Kontakt und die Zusammenarbeit mit ihren Kolleginnen und Kollegen. Gemeinsam vermitteln sie nach den Grundsätzen einer ganzheitlichen Medizin den Patienten die grundlegenden Kenntnisse einer ausgewogenen, vollwertigen Ernährung.

Die Patienten in Heringsdorf bringen eine Reihe von Ernährungsproblemen mit, die hauptsächlich im Einzel-Setting oder in Kochkursen bearbeitet werden. Die Ernährungsberatung ist ein wesentlicher Bestandteil des verhaltenstherapeutischen Konzeptes unserer Klinik.

Psychosomatische Krankheitsbilder wie depressive Störungen, Übergewicht, Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, gastrointestinale Beschwerden und viele Erkrankungen mehr nehmen einen großen Teil der Ernährungsberatung ein.

Jeden Morgen startet auf der Insel Usedom für Anja Rabehl der Arbeitstag am Frühstücksbüfett. Gemeinsam mit den Servicekräften sorgt sie für ein schönes, appetitliches Frühstück.

In der Zeit hat sie auch zu den Patienten engen Kontakt und steht bei Fragen Rede und Antwort. Besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Zusammenstellung der Mahlzeiten. „Häufig haben unsere Patienten mit psychosomatischen Erkrankungen ihren Antrieb, ihre Motivation verloren, sich gut zu ernähren und für sich zu sorgen. Die Kreativität, die Ideen, die Lust am Kochen ist oft verloren gegangen“, so Rabehl. So werden in den vegetarischen Kochkursen unserer Klinik ausgewogene, vollwertige Zubereitungsmethoden vermittelt. Die neuen Ernährungsstrategien erfordern wenig Aufwand und die schmackhaften Gerichte können leicht zu Hause zubereitet werden.

Viele weitere Anregungen zu Rezepten finden die Patienten im Kochbuch unserer Mitarbeiterin Anja Rabehl: Unter dem Titel „Kul(m) inarische Gerichte“ hat sie die schönsten Rezepte ihrer Kochkurse niedergeschrieben.