Schritt für Schritt gesünder leben im Haus Gothensee

Diätassistent und Diabetesassistent DDG, Kai Döring lehrt vollwertigen und damit gesunden Genuss im Haus Gothensee.

Wobei der 43- jährige das Wort „Diät“ nicht gern hört. „Diät ist etwas, was man eine zeitlang versucht, meistens nicht gern macht, und der JoJo-Effekt lässt auch nicht lange auf sich warten“, sagt Kai Döring, der derzeit seine Ausbildung zum Diabetesberater DDG plant. Das Inselklinikum Haus Gothensee unterstützt übergewichtige Kinder und Jugendliche dabei, ihre gesunde Lebensweise zu finden, so die eigentliche Übersetzung von altgriechisch díaita/Diät.

„Mit der Anpassung der Ernährung kann jeder ein gesundes Leben auch mit Diabetes mellitus Typ 1, führen, aber die Spielregeln sollte jeder kennen“, macht Kai Döring klar. Essen ist wie Mathematik: Das Ergebnis muss am Ende des Tages stimmen. Ist die Lust am Nachmittag auf ein Eis mit Sahne groß, dann sollte es jeder genießen. Konsequenz: abends geschickt die Lebensmittelauswahl auf den Teller anpassen. Voraussetzung: Frühstück und Mittagessen vollwertig gestalten. Auch das lernen die Kinder und Jugendlichen während ihres bis zu vier Wochen anhaltenden Aufenthaltes in der Rehaklinik Haus Gothensee.

Kai Döring holt den Käse und den Schinken für die frische Pizza aus dem Kühlschrank. „Eiweiß für die Muskeln ist ein Muss! Der Pizzateig aus Quark-Öl-Teig mit Vollkornmehl ist Minutensache und Tomaten, Paprika sowie Brokkoli dürfen als Ballaststoff- und Vitalstofflieferant nicht fehlen“.

Sein Motto: Es muss schmecken! Beim Einkaufen auf vollwertige Lebensmittel achten. Schritt für Schritt gesünder leben. Wichtig: Einfach wenig essen ist keine Lösung. Der Körper braucht Energie. Diese holt er sich bevorzugt aus Kohlenhydraten vollwertiger Natur, also mit Ballaststoffen. Naschen? Na, klar! Die Menge ist entscheidend und ob es statt Schokolade auch eher das reife, süße Obst der Saison sein kann!? „Ich möchte, dass die jungen Patienten entdecken, wie gut man sich auch durch gesunde Ernährung fühlt und dass unser Training in der Lehrküche später zuhause in gute Routinen übergeht“.

Sein Traumberuf: Menschen auf ihrem Weg zur guten Ernährungsweise begleiten. Und wann „sündigt“ Kai Döring selbst? „Beim Hefebier“, sagt der Kenner und hat gleich die Begründung parat: gute Kulturen und auch Bakterien. Gute Kollegen sucht er übrigens immer.

Wer also jemanden kennt, der kann sich gern melden.